طريقة عمل البيكاتا بصوص البوافر
نوع الطبق
رئيسي
الصعوبة
صعبة
مدة التحضير
15 دقيقة
مدة الطهي
40 دقيقة
الأفراد
3 أشخاص
المقادير 3
- 1 معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
- ½ كيلو لحمة بتلو (أو كندوز مقطعة شرائح)
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
مقادير صوص بوافر 3
- 2 معلقة كبيرة زبدة
- 1 عدد بصلة مفرومة
- ¼ كوب مرق اللحم
- ½ كوب كريمة لبّاني
- 1 معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
- 1 معلقة كبيرة فلفل اسود مطحون
- 1 معلقة صغيرة مستردة (او حسب الرغبة)
طريقة التحضير
- 1 نقوم بتتبيل شرائح اللحمة بالملح والفلفل ، ثم نقوم بشوي شرائح اللحم في طاسة على النار حتى أن يتم طهيها
- 2 ثم نأخذ تلك الشرائح بعيدًا عن النار وتركها جانبًا .
طريقة تحضير صوص البوافر
- 1 نقوم بإذابة الزبدة فى طاسة ساخنة و نضيف البصل و يترك حتى يصبح لونه ذهبى.
- 2 ثم نضيف الفلفل الأسود و يقلب لمدة 2 دقيقة.
- 3 ثم نسكب المرقة و المستردة و الكريمة على الخليط.
- 4 يتبل الصوص بالملح و يترك على نار متوسطة حتى يثقل .
- 5 وبعد تحضير الصوص نقوم بإضافة شرائح اللحمة لصوص البوافر ونقلبهم على النار حوالي دقيقة وبذلك تصبح جاهزة للتقديم ، وبالهناء والشفاء …
