طريقة عمل بيض اسكتلندي
نوع الطبق
مقبلات
الصعوبة
سهلة
مدة التحضير
15 دقيقة
مدة الطهي
10 دقائق
الأفراد
5 أشخاص
المقادير 5
- 1/4 كيلو لحم مفروم
- عدد 4 بيض مسلوق زائد عدد
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- مقدار ملح و فلفل و بهارات
- عدد 2 بيض و بقسماط و زيت
طريقة التحضير
- 1 يوضع اللحم و البصلة و التوابل في الكيتشن ماشين لثواني.
- 2 يقسم اللحم أربع أرباع كل ربع تغلف به بيضة مسلوقة.
- 3 توضع كل بيضة على حده في البيض – المخفوق و المضاف إليه ملح و فلفل أسود – ثم في البقسماط ثم في البيض مرة أخرى ثم في البقسماط.
- 4 الطبخ:يحمر في زيت غزير ساخن حتى يحمر ثم ينشل على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- 5 تقطع كل بيضة محمرة بسكين مشرشر حاد جداً إلى نصفين و يزين بالبقدونس و يقدم ساخناً.
- 6 إذا التصق اللحم بيدك و أنت تغلفين البيض يمكنك وضع القليل من الدقيق على يديك.
البيض من الوجبات البسيطة رخيصة السعر عالية القيمة الغذائية فالبيض مصدر غني بالبروتين الهام و لذلك فهو هام للأطفال و أيضاً لمن يرغبون فى إنقاص وزنهم وهو أيضاً طعام لمن يعاني من صعوبة في المضغ أو البلع أثناء احتقان الحنجرة أو بعد عمليات جراحات الأسنان .
الفوائد الصحية للبيض
- دائماً ننصحكم بإعطاء بيضة للطفلل على الأقل فى اليوم لنمو سليم لأطفالكم .
- يعتبر البيض غذاء فريد من نوعه حيث يحتوي على فيتامين طبيعي من فيتامين دال الذي ينتجه جسم الانسان بعد تعرضه لأشعة الشمس.
محاذير تناول البيض للمصابين بالأمراض التالية
- المصابون بكسل في الكبد و وظائفه
- المصابون بحساسية تناول البيض .
- المصابون بارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم
- المصابون بالربو و حساسية الصدر.
- المصابون بتصلب شرايين القلب، الدماغ أو الشرايين الطرفية.
- لمن يتبعون نظام حمية معين يجب عليهم عدم الإكثار من تناول البيض على الرغم من أنه ينصح لهم ولكن بدون إكثار.
- يجب الحذر من مصدر شراء البيض فقد يكون ملوث بجرثومة السامولانيا الخطيرة على صحة الإنسان.
